Recepten

Zuurkool bereiden

Zuurkool konden we in vervlogen tijden in elke keuken vinden. Tegenwoordig heeft deze klassieker wat aan populariteit moeten inboeten, maar eigenlijk is het bereiden van een lekkere zuurkool kinderspel. Wat hebben we nodig? Kool (witte-, spits-, groene- of rode kool); 12 gram zout per 500 gram kool; Scheutje karnemelk of theelepel natuuryoghurt; zuurkoolpot of emmer… Lees verder Zuurkool bereiden

Moestuin, Recepten

Kruiden & bloemen in de keuken

Zoveel kruiden, zoveel passende gerechten. Bijna elke moestuin heeft een verzameling aan keukenkruiden of eetbare bloemen staan. Maar waar kunnen we de kruiden en bloemen nu het beste bij combineren? Salade & rauwkost Damastbloem Gekroonde ganzebloem Gewoon barbarakruid Look zonder look Maarts viooltje Oost-indische kers Paardebloem Pinksterbloem Tuinkers Wilde cichorei Kookgroenten Adderwortel Brave hendrik Echt… Lees verder Kruiden & bloemen in de keuken

Recepten, Zelfvoorzienend

Chocolade roomijs

35 graden buiten, kinderen spelen in de zon en vragen na enige tijd een ijsje. Niets zo leuk als zelf een ijsje toveren uit de ijsmachine. Vandaag probeerden we voor het eerst chocolade-ijs. Benodigdheden: 150 gram pure chocolade (75%) 75 gram kristalsuiker 1 zakje vanillesuiker 125cl room 150cl melk 3 eierdooiers ijsmachine steelpan    … Lees verder Chocolade roomijs

Recepten

Stoverij van witte vis

Een heerlijke rijke éénpansmaaltijd voor tijdens de frissere dagen, op de camping, een leuk gerecht voor als je bezoek krijgt of gewoon heerlijk voor jezelf. Met deze vis-stoverij ga je gegarandeerd scoren! Tijd:        35 minuten Niveau:  Makkelijk Benodigdheden: 1kg witte vis (Kabeljauw, tong, ...) 500 gram scampi's 3 tomaten 200 gram plakken… Lees verder Stoverij van witte vis

Recepten, Zelfvoorzienend

Chocoladepasta

Hij komt, hij komt, ... Vandaag is het weer zo ver. De goedheilig man brengt kilo's chocolademannetjes die jijzelf en de kinderen nooit opkrijgen zonder buikpijn. Daarom maken wij choco! Niet enkel de kinderen likken hun vingers af van deze heerlijke simpele bereiding: Ingrediënten: 200 cl melk; 10 eetlepels kristalsuiker; 250 gram (beste)boter; 100 gram… Lees verder Chocoladepasta

Recepten, Zelfvoorzienend

Pompoenbrood?

We bakken nu al brood en we kweken ook pompoenen. Wist je dat er zoiets bestaat als pompoenbrood? Een heerlijke speciaal broodje waar je vrienden en kenissen mee kan verrassen. Wat hebben we nodig? 600 gram bloem 4 eetlepels kristalsuiker 2 eetlepels pompoenmoes 2 eieren 60 gram boter 30 gram verse gist 300 milliliter melk… Lees verder Pompoenbrood?