Tomatenketchup

Eet jij ook graag eens ketchup op je frieten? Vergeet de ketchup die je in de winkelrekken kan vinden en ga voor "the real stuff".   Wat hebben we nodig? - 2,5kg tomaten - 1 rode paprika - 2 uien (fijngehakt) - 1 teen knoflook - 100 ml azijn - 70 gr suiker - 2 …

Gevulde pompoen

één van onze favoriete gerechten is de gevulde pompoen die wordt gebakken en gegrild. Lees hier hoe je dit simpel gerecht uit je oven kan toveren. De pompoen wordt hier elk jaar geteeld, een zeer productieve variëteit die grote vlezige vruchten met pompoenaroma produceert of de butternut. Deze pompoen werd in de late herfst geoogst …

Zuurkool bereiden

Zuurkool konden we in vervlogen tijden in elke keuken vinden. Tegenwoordig heeft deze klassieker wat aan populariteit moeten inboeten, maar eigenlijk is het bereiden van een lekkere zuurkool kinderspel.   Wat hebben we nodig? Kool (witte-, spits-, groene- of rode kool); 12 gram zout per 500 gram kool; Scheutje karnemelk of theelepel natuuryoghurt; zuurkoolpot of …

Kruiden & bloemen in de keuken

Zoveel kruiden, zoveel passende gerechten. Bijna elke moestuin heeft een verzameling aan keukenkruiden of eetbare bloemen staan. Maar waar kunnen we de kruiden en bloemen nu het beste bij combineren? Salade & rauwkost Damastbloem Gekroonde ganzebloem Gewoon barbarakruid Look zonder look Maarts viooltje Oost-indische kers Paardebloem Pinksterbloem Tuinkers Wilde cichorei Kookgroenten Adderwortel Brave hendrik Echt …

Chocolade roomijs

35 graden buiten, kinderen spelen in de zon en vragen na enige tijd een ijsje. Niets zo leuk als zelf een ijsje toveren uit de ijsmachine. Vandaag probeerden we voor het eerst chocolade-ijs. Benodigdheden: 150 gram pure chocolade (75%) 75 gram kristalsuiker 1 zakje vanillesuiker 125cl room 150cl melk 3 eierdooiers ijsmachine steelpan     …

Stoverij van witte vis

Een heerlijke rijke éénpansmaaltijd voor tijdens de frissere dagen, op de camping, een leuk gerecht voor als je bezoek krijgt of gewoon heerlijk voor jezelf. Met deze vis-stoverij ga je gegarandeerd scoren! Tijd:        35 minuten Niveau:  Makkelijk Benodigdheden: 1kg witte vis (Kabeljauw, tong, ...) 500 gram scampi's 3 tomaten 200 gram plakken …

Chocoladepasta

Hij komt, hij komt, ... Vandaag is het weer zo ver. De goedheilig man brengt kilo's chocolademannetjes die jijzelf en de kinderen nooit opkrijgen zonder buikpijn. Daarom maken wij choco! Niet enkel de kinderen likken hun vingers af van deze heerlijke simpele bereiding: Ingrediënten: 200 cl melk; 10 eetlepels kristalsuiker; 250 gram (beste)boter; 100 gram …