Een foute berekening in de moestuin dit jaar resulteerde in een massa aan pompoenen. Nadenkend over wat de mogelijkheden zijn, kwam ik uit bij pompoentaart. Wat hebben we nodig? 500 gram(fles)pompoen 175 gram bruine suiker 3 eieren 150 cl room 1 eetlepel puddingpoeder kruimeldeeg snufje zout kaneel Hoe gaan we te werk? Schil de… Lees verder Pompoentaart
Bereiding van een eigen tijmsiroop
Eet jij ook graag eens ketchup op je frieten? Vergeet de ketchup die je in de winkelrekken kan vinden en ga voor "the real stuff". Wat hebben we nodig? - 2,5kg tomaten - 1 rode paprika - 2 uien (fijngehakt) - 1 teen knoflook - 100 ml azijn - 70 gr suiker - 2… Lees verder Tomatenketchup
één van onze favoriete gerechten is de gevulde pompoen die wordt gebakken en gegrild. Lees hier hoe je dit simpel gerecht uit je oven kan toveren. De pompoen wordt hier elk jaar geteeld, een zeer productieve variëteit die grote vlezige vruchten met pompoenaroma produceert of de butternut. Deze pompoen werd in de late herfst geoogst… Lees verder Gevulde pompoen
Zuurkool konden we in vervlogen tijden in elke keuken vinden. Tegenwoordig heeft deze klassieker wat aan populariteit moeten inboeten, maar eigenlijk is het bereiden van een lekkere zuurkool kinderspel. Wat hebben we nodig? Kool (witte-, spits-, groene- of rode kool); 12 gram zout per 500 gram kool; Scheutje karnemelk of theelepel natuuryoghurt; zuurkoolpot of emmer… Lees verder Zuurkool bereiden
Zoveel kruiden, zoveel passende gerechten. Bijna elke moestuin heeft een verzameling aan keukenkruiden of eetbare bloemen staan. Maar waar kunnen we de kruiden en bloemen nu het beste bij combineren? Salade & rauwkost Damastbloem Gekroonde ganzebloem Gewoon barbarakruid Look zonder look Maarts viooltje Oost-indische kers Paardebloem Pinksterbloem Tuinkers Wilde cichorei Kookgroenten Adderwortel Brave hendrik Echt… Lees verder Kruiden & bloemen in de keuken
35 graden buiten, kinderen spelen in de zon en vragen na enige tijd een ijsje. Niets zo leuk als zelf een ijsje toveren uit de ijsmachine. Vandaag probeerden we voor het eerst chocolade-ijs. Benodigdheden: 150 gram pure chocolade (75%) 75 gram kristalsuiker 1 zakje vanillesuiker 125cl room 150cl melk 3 eierdooiers ijsmachine steelpan … Lees verder Chocolade roomijs
Een heerlijke rijke éénpansmaaltijd voor tijdens de frissere dagen, op de camping, een leuk gerecht voor als je bezoek krijgt of gewoon heerlijk voor jezelf. Met deze vis-stoverij ga je gegarandeerd scoren! Tijd: 35 minuten Niveau: Makkelijk Benodigdheden: 1kg witte vis (Kabeljauw, tong, ...) 500 gram scampi's 3 tomaten 200 gram plakken… Lees verder Stoverij van witte vis
Hij komt, hij komt, ... Vandaag is het weer zo ver. De goedheilig man brengt kilo's chocolademannetjes die jijzelf en de kinderen nooit opkrijgen zonder buikpijn. Daarom maken wij choco! Niet enkel de kinderen likken hun vingers af van deze heerlijke simpele bereiding: Ingrediënten: 200 cl melk; 10 eetlepels kristalsuiker; 250 gram (beste)boter; 100 gram… Lees verder Chocoladepasta
We bakken nu al brood en we kweken ook pompoenen. Wist je dat er zoiets bestaat als pompoenbrood? Een heerlijke speciaal broodje waar je vrienden en kenissen mee kan verrassen. Wat hebben we nodig? 600 gram bloem 4 eetlepels kristalsuiker 2 eetlepels pompoenmoes 2 eieren 60 gram boter 30 gram verse gist 300 milliliter melk… Lees verder Pompoenbrood?
Drink je ook wel eens een glaasje wijn? Heb je dan ook soms een bodempje over in de fles? Stop met ze weg te gooien en gebruik ze voor het maken van wijn-azijn. Een versgeplukte salade met wat tomaat en een scheut azijn. Heerlijk op een warme zomeravond. Die azijn kan je natuurlijk aankopen in… Lees verder Azijn maken
Soms vraag ik me af of er een betere geur bestaat dan de geur van vers gebakken brood? Ik kan er geen andere bedenken, de deur gaat open en de geur van het vers gebakken brood komt je neus binnen. Bij mij loopt er dan automatisch water in de mond. Mensen die onafhankelijker willen zijn bakken… Lees verder Brood bakken
Soms krijg ik in de winter wel eens zin in 'de smaak van de zomer'. Hoe kan je dat beter krijgen dan in een potje heerlijke zelfgemaakte confituur. Ook om onze oogst te conserveren is het van belang om confituren, gelei of chutney's te kunnen maken. Het voordeel aan confituur is dat iedereen het lust… Lees verder Confituur maken
