Brood bakken

Soms vraag ik me af of er een betere geur bestaat dan de geur van vers gebakken brood? Ik kan er omzeggens geen andere bedenken. De deur gaat open en de geur van het vers gebakken brood komt je neus binnen. Bij mij loopt er dan automatisch water in de mond. En weet je wat het …

Confituur maken

Soms krijg ik in de winter wel eens zin in 'de smaak van de zomer'. Hoe kan je dat beter krijgen dan in een potje heerlijke zelfgemaakte confituur. Ook om onze oogst te conserveren is het van belang om confituren, gelei of chutney's te kunnen maken. Het voordeel aan confituur is dat iedereen het lust …

Kruiden drogen

Kruiden hebben de neiging om als een halve gek door de tuin te groeien. Vaak hebben wij een teveel aan kruiden op het moment dat we ze niet onmiddellijk nodig hebben. Daarom zijn wij begonnen met het drogen van kruiden. Een simpele en efficiente bewaarmethode. Ook munt kan je drogen om op een koude winteravond …

Harde kaas bereiden

Gisteren zijn we langsgeweest bij de lokale melkboer om rauwe melk aan te schaffen. Deze werd netjes aangeleverd in verzegelde bidons van 2 liter. Het lokale winkeltje die aan de boerderij staat heeft een uitzicht op de melkkoeien die staan te grazen. Hoe zijn we te werk gegaan? Benodigdheden: - 4L rauwe melk - 4ml …