Tag: koken

Azijn maken

Drink je ook wel eens een glaasje wijn? Heb je dan ook soms een bodempje over in de fles? Stop met ze weg te gooien en gebruik ze voor het maken van wijn-azijn.

Brood bakken

Soms vraag ik me af of er een betere geur bestaat dan de geur van vers gebakken brood? Ik kan er omzeggens geen andere bedenken. De deur gaat open en de geur van het vers gebakken brood komt je neus binnen. Bij mij loopt er…

Confituur maken

Soms krijg ik in de winter wel eens zin in ‘de smaak van de zomer’. Hoe kan je dat beter krijgen dan in een potje heerlijke zelfgemaakte confituur. Ook om onze oogst te conserveren is het van belang om confituren, gelei of chutney’s te…

Kruiden drogen

Kruiden hebben de neiging om als een halve gek door de tuin te groeien. Vaak hebben wij een teveel aan kruiden op het moment dat we ze niet onmiddellijk nodig hebben.

Harde kaas bereiden

Gisteren zijn we langsgeweest bij de lokale melkboer om rauwe melk aan te schaffen. Deze werd netjes aangeleverd in verzegelde bidons van 2 liter. Het lokale winkeltje die aan de boerderij staat heeft een uitzicht op de melkkoeien die staan te grazen.